Tarte tatin
Tarte tatin
Elles ont bien fait de la faire tomber !
Type de plat:
Dessert
Cuisine:
Française
Portions: 8 parts
Ingrédients
Pâte sablée
- grammes • 250 farine
- grammes • 250 beurre doux
- pincée • 1 sel de guérande
- grammes • 100 sucre en poudre
Garniture
- • 5 pommes golden
Caramel
- grammes • 100 sucre en poudre
- grammes • 100 beurre doux
Instructions
Pour la pâte
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Mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre émietté.
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Lancer reposer au frais, couvert
Caramel & Dressage
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Mettre le sucre & le beurre dans un plat à tarte tatin sur feux doux et laisser caraméliser
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Eplucher et poser des quarts de pommes serrés
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Mettre au four à 150°C pendant 45mn
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Sortir et couvrir avec la pâte abaissée à 5 mm
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Remettre au four à 180°C pendant 40 mn
