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Crème pour tartes aux pralines

Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 2 tartes
Auteur Xavier

Ingrédients

  • 300 gr pralines concassées
  • 25 cl crème fraiche épaisse
  • 30 gr sucre glace

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole épaisse ( cuivre ), sur feu vif puis moyen
  2. Monter à 115°C
  3. Sortir dès la température atteinte et répartir sur un fond de pâte sablée