La bûche de Mamy ... !
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
Laisser refroidir pour obtenir une crème épaisse
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Faire fondre le beurre sans le cuire
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'au blanchissement
Ajouter la farine mélangée à la levure, et le beurre fondu, par portions
Ajouter les blancs montés en neige sans les casser
Mettre à four chaud 180°C pendans 20mn
Sortir et rouler dans un torchon mouillé, laisser reposer 5 mn
Dérouler, étendre une couche de chocolat et rouler à nouveau
Napper de chocolat et strier à la fourchette
Mettre au frais, et manger le jour même