Mélanger la farine et le beurre ramolli coupé en cubes.
Ajouter le sucre glace.
Ajouter le jaune.
Ajouter l'eau froide salée
Former une boule.
Laisser refroidir au réfrigérateur 30 mn.
Pour un fond de tarte, étaler dans un plat, couvrir d'un papier sulfurisé, ajouter des poids pour éviter que la pâte ne gonfle.