Faire revenir oignon et tomates coupés dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les viandes et laisser cuire à feu vif pendant 2 ou 3 mn.
Ajouter les oeufs battus.
Saler, poivrer, ajouter les arômates.
Etaler une pâte dans un moule à tarte.
Verser la préparation refroidie.
Couvrir de la seconde pâte, et faire un trou au centre.
Enfourner à four chaud à 200°C pendant 25 mn.
Servir chaud.