Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs dans un saladier.

Salez.

Verser le sucre et fouettez pour que le mélange triple de volume.

Ajouter la farine petit à petit.

Enfourner pour 20 mn.

Démouler, trancher.

Si le but est de faire un roulé, rouler la pâte sans attendre dans un torchon humide pour qu'elle ne se dessèche pas, ni ne craquelle.