Riz au lait
- 2 verres riz rond de camargue
- 50 gr beurre
- 1 litre lait entier
- 1 gousse vanille
- 1 petit verre raisins secs blonds
- 1 petit verre rhum
- 1 cuillerée cannelle en poudre
- 100 gr sucre en poudre
- 1 pincée sel de guérande
-
Couper la vanille en 2 et la fendre, la mettre dans 1/2 litre de lait, chauffer sans bouillir
-
Faire tremper les raisins dans le rhum, éventuellement les passer 15s au micro onde pour chauffer et accélérer l'humidification des raisins. Rhum ou pas, à vous de voir.
-
Faire cuire le riz dans beaucoup d'eau salée, environ la moitié du temps annoncée sur le paquet ( moins de 10mn souvent )
-
Egoutter le riz, le rincer, mettre dans la casserole de lait, laisser bouillonner en surveillant et en goutant pour avoir une cuisson telle que souhaitée
-
Egoutter les raisins, éventuellement boire le rhum !
-
Ajouter le beurre, la canelle, les raisins
-
Ajouter le sucre suivant son goût
-
Ajouter du lait si le mélange est trop pâteux
-
Servir tiède, éviter de mettre au frigo pour ne pas durcir le riz, ne pas garder trop longtemps
- 2 verres riz rond de camargue
- 50 gr beurre
- 1 litre lait entier
- 1 gousse vanille
- 1 petit verre raisins secs blonds
- 1 petit verre rhum
- 1 cuillerée cannelle en poudre
- 100 gr sucre en poudre
- 1 pincée sel de guérande
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Couper la vanille en 2 et la fendre, la mettre dans 1/2 litre de lait, chauffer sans bouillir
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Faire tremper les raisins dans le rhum, éventuellement les passer 15s au micro onde pour chauffer et accélérer l'humidification des raisins. Rhum ou pas, à vous de voir.
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Faire cuire le riz dans beaucoup d'eau salée, environ la moitié du temps annoncée sur le paquet ( moins de 10mn souvent )
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Egoutter le riz, le rincer, mettre dans la casserole de lait, laisser bouillonner en surveillant et en goutant pour avoir une cuisson telle que souhaitée
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Egoutter les raisins, éventuellement boire le rhum !
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Ajouter le beurre, la canelle, les raisins
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Ajouter le sucre suivant son goût
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Ajouter du lait si le mélange est trop pâteux
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Servir tiède, éviter de mettre au frigo pour ne pas durcir le riz, ne pas garder trop longtemps
